Ausgelöster Wildschweinrücken, küchenfertig

Inhalt: Ein bis zwei küchenfertige Wildschweinrücken (ohne Knochen, ca. 1,2 - 2 kg gesamt). Jeder Rücken wiegt in der Regel etwa 0,6 - 0,9 kg, abhängig vom Tier. Vakuumverpackt.

Herkunft: Tschechische Republik.

Wildschweinfleisch zeichnet sich durch seinen kräftigen Geschmack und seine feste Struktur aus. Es ist zwar etwas fetter als anderes Wildbret, aber dennoch magerer und nahrhafter als herkömmliches Schweinefleisch. Die dunkelrote Farbe und die feinen Fettadern verleihen ihm eine besondere Optik.

Der Wildschweinrücken gilt als besonders edles Teilstück und ist vergleichbar mit Schweinebraten oder Roastbeef. Er eignet sich ideal zum Braten im Ganzen, zum Grillen oder für die Zubereitung von Steaks. Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir, das Fleisch nach dem Garen kurz ruhen zu lassen, bevor es serviert wird.