Ausgelöste Wildschweinschulter, küchenfertig

Inhalt: Ein bis zwei küchenfertige Wildschweinschultern (ohne Knochen, ca. 2 kg gesamt). Jede Schulter wiegt in der Regel etwa 1 - 2 kg, abhängig vom Tier. Vakuumverpackt.

Herkunft: Tschechische Republik.

Wildschweinfleisch zeichnet sich durch seinen kräftigen Geschmack und seine feste Struktur aus. Es ist zwar etwas fetter als anderes Wildbret, aber dennoch magerer und nahrhafter als herkömmliches Schweinefleisch. Die dunkelrote Farbe und die feinen Fettadern verleihen ihm eine besondere Optik.

Die Wildschweinschulter, aus verschiedenen Muskelpartien bestehend, eignet sich besonders gut für schonende Garmethoden wie Schmoren oder Braten im Ganzen. Sie kann aber auch für die Zubereitung von Hackfleisch, Ragout oder Gulasch verwendet werden.